宿泊業における人手不足を解消、4社の事例に学ぶマニュアル整備／活用の秘訣

　宿泊業では、インバウンドの増加に伴って業績は回復傾向にある一方、人手不足がさらに深刻化している。その原因は、長時間労働の常態化、慢性的な低賃金などにより離職率が高く、採用も難しいことにある。この状況を改善するには、人材育成の仕組みを整えながら、採用した人材の即戦力化や生産性の向上を図ることが求められる。

　そこで重要になるのが、マニュアルの整備と活用だ。これにより、教育を効率化しながら、オペレーションを標準化し、サービス品質の統一やマルチタスクを可能にすることにもつながる。しかし、従来のマニュアルはフォーマットや保管場所がバラバラで、情報が更新されず、“作っても活用されない”ケースが多かったのも事実だ。

　そのため、現場で活用されるマニュアルを作るには、「画像／動画ベースで視覚的に分かりやすくする」「必要な人がすぐに見られるようにする」「更新しやすくして古い情報を残さない」といったポイントに注意する必要がある。本資料では、宿泊業におけるマニュアルの重要性を解説するとともに、画像／動画ベースのマニュアルを使って教育の仕組みを確立している4社の事例を紹介しているので、参考にしてほしい。